Ste vegan in jemljete vitamin B12 v kapsulah? Bi radi vedeli, kako lahko dobite rastlinski vitamin B12 namesto sintetičnih vitaminov? Obstaja naravna in zeliščna alternativa vitaminu B12. Je vegansko, biološko razpoložljivo in ga vaše telo zlahka absorbira. Na koncu tega bloga boste izvedeli, zakaj skoraj nihče ne ve zanj in zakaj je še vedno lahko dostopen.
Pri Cannatrends smo navdušeni kadilci in vegani in v tem blogu vam bomo pokazali, kaj morate vedeti o vitaminu B12. Kot vegan ali vegetarijanec ste morda slišali, da lahko zlahka pride do pomanjkanja vitamina B12. To je težko prepoznati in ko bo prepozno, lahko pomanjkanje povzroči škodo telesu. Slabost in hkrati kritika veganske prehrane je, da se vitamin B12 v živilih rastlinskega izvora nahaja le v zelo majhnih količinah. Zato morajo vegani svoje potrebe po vitaminu B12 pokriti s prehranskimi dopolnili. Vitamin B12, ki ga vsebuje, je kemično proizveden, vendar se je izkazal. Nekateri strokovnjaki trdijo, da vegani in vegetarijanci dejansko ne morejo zadovoljiti svojih potreb po vitaminu B12 iz rastlin. Kritiki veganstva zato menijo, da je veganska prehrana nenaravna, saj ne zagotavlja dovolj vitaminov, kot sta B12 in vitamin K. Pokazali vam bomo, kako to narediti drugače, in vam dali kratek pregled zapletene teme; rastlinski vitamin B12 za vegane.
Živalski vitamin B12
V živalskih proizvodih je vitamina B12 zadostna količina, zato vsejedi ljudje nimajo težav z vitaminom B12. En liter kravjega mleka vsebuje 4 µg vitamina B12, kar ustreza dnevnim potrebam odrasle osebe. Toda jajca, losos in sir vsebujejo tudi vitamin B12 v zadostnih količinah. Vitamin B12 proizvajajo bakterije v želodcu, črevesju in jetrih ter prehaja v meso, jajca ali mleko. Enako je z živalmi in tudi z nami ljudmi. Tudi vitamin B12 proizvajamo v črevesju, vendar ga ne moremo absorbirati. Poleg nas ljudi za pomanjkanjem vitaminov trpijo tudi naše pitanci. Mnogi ljudje ne vedo, da živalim dajejo tudi nadomestke vitamina B12. Živalski vitamin B12 je torej običajno sintetičnega izvora, saj pitanje živali ne omogoča, da bi same proizvedle dovolj vitamina ali ga absorbirale preko mikroorganizmov v hrani. Nekateri vegani želijo uporabljati tudi naravne vire vitamina B12.
Rastlinski vitamin B12
Zdaj vemo, da bakterije proizvajajo vitamin, ko so izpolnjeni določeni pogoji. Bakterije so prisotne povsod, zakaj torej vegani ne morejo dobiti vitamina B12 izključno iz rastlin? Obstaja veliko rastlinskih virov vitamina B12, ki pa ne zagotavljajo dovolj za pokrivanje dnevnih potreb. Da bi dosegli želeno količino, bi morali na primer popiti deset steklenic piva. Gobe šitake, korenine in kislo zelje so drugi viri vitaminov v zelo majhnih količinah.
Veganska prehrana ima številne prednosti. Je zdravju prijazen, pozitivno vpliva na našo psiho in varuje naše okolje in naše živali. Kaj pa veganski vitamin B12?
Človeštvo je staro več kot 100.000 let, kako so se ljudje takrat prehranjevali? So bili torej naši predniki večinoma vsejedi? Na to vprašanje je seveda težko odgovoriti...
Takrat, tako kot danes, so ljudje v regijah, kjer skoraj ni rastlinske hrane. Na primer v severni Evropi, kjer se veliko ljudi zanaša na ribe kot osnovno hrano. Vendar pa so nekatera ljudstva morda lahko v celoti pokrila svoje potrebe po vitaminu B12 iz rastlin. Danes vemo, da le ena alga velja za dokazan veganski vir vitamina B12. Morda so naši predniki, ki so živeli v bližini vodnih teles, uživali alge, da bi obnovili raven vitaminov.
Alge zagotavljajo vitamine
Nekatere študije kažejo, da bi lahko alge pokrile dnevne potrebe po vitaminu B12, vitaminu K in drugih vitaminih. Toda alge zmorejo tudi veliko več. So optimalen vir beljakovin za vegane in so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami in železom. Kot superhrana so hrana proti staranju in zagotavljajo minerale, kot sta magnezij in kalij. Toda te raziskave prinašajo nekaj negotovosti.
Alga Spirulina vsebuje vitamin B12, vendar študije kažejo, da je njegova biološka uporabnost negotova. Lahko se zgodi, da vegan ne more absorbirati vitamina B12 iz alge spirulina. Tukaj so potrebne nadaljnje študije in čas bo pokazal, ali je spirulina še vedno dobavitelj B12?
Druga dobro znana alga je alga klorela. Prav tako je bogat z vitamini in minerali in lahko celo lajša bolečine. Podpira imunski sistem s spodbujanjem tvorbe protiteles. V črevesju krepi črevesno pregrado, tako da onesnaževalci in patogeni ne morejo prodreti v telo.
Alga klorela ima sposobnost proizvajanja vitamina B12 iz bakterij in mineralov. Tako kot pri ljudeh in živalih mikroorganizmi proizvajajo vitamin, ki ga nujno potrebujemo za naš živčni sistem in tvorbo krvi. Če tega manjka, lahko trpimo za boleznimi živčevja, kot so nevropatije, demenca in krvne bolezni. Alga klorela zdaj vsebuje dovolj vitamina B12, da pokrije dnevno potrebo 4 µg. Kaj pa biološka uporabnost? Vitamin B12, obogaten s klorelo, lahko telo v celoti absorbira in izkoristi. To je zelo dobra novica. Na koncu se postavlja vprašanje kakovosti? Čeprav alge klorela vsebujejo vitamin B12, je njihova vsebnost hranil močno odvisna od kakovosti gojenja. Slaba pridelava pomeni tudi nizko vsebnost B12 in hranil v končnem izdelku.
Zato smo pri Cannatrends pogledali naokoli. Ker tudi mi želimo dobiti vitamin B12 iz naravnih, rastlinskih in veganskih virov namesto iz kapsul. Končno smo želeli najti proizvajalca alge klorela, ki bi nam poleg vitamina B12 lahko ponudil tudi kakovostno in lokalno pridelavo. In našli smo, kar smo iskali, in imeli srečo, da smo v Avstriji našli proizvajalca, ki lahko dobavi alge Chlorella najvišje kakovosti. V naši spletni trgovini boste našli poleg naše CBD olja zdaj tudi Alge Chlorella und Alga Spirulina iz Avstrije.
Vir:
NCBL
